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松露 稀有悖论
松露 稀有悖论
作者:文/Kleinblue 摄影/薛海涛
文章来源:《他生活》杂志社
发表日期: 2009-4-21 0:00:00
起酥卷奶油小牛肉和猪肉白肠饰新鲜松露配南瓜香草慕斯
一大口咬下去,最先品尝到的是鲜松露的异香与起酥卷上开心果碎的脆香,接下来是奶油的浓香,咀嚼时小牛肉的轻微阻力和德国白肠的软滑对比使口感更丰富,惊喜连连。主厨特制的南瓜香草慕斯清新爽口,与配料丰富的起酥卷对照,使这道菜的味道更具节奏感。
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